ASCII = American Standard Code for Information Interchange. И правда, 7 битов.
КОИ-7 = Коды Обмена Информацией 7-битные - русский стандарт на основе ASCII, где строчные латинские буквы заменены русскими заглавными. Таким образом, строчных букв здесь нет.
КОИ-8 - 8-битные коды, получили широкое распространение на IBM PC, содержат в дополнение к КОИ-7 строчные буквы (русские и латинские), а также символы псевдографики. В дальнейшем плавно перетекло в стандарт кодовой страницы DOS CP-866.
Винда гнусно испортила всю малину кодовой страницей 1251, теперь нет псевдографики...
Наконец, сегодня популярен UNICODE - вот тут уже 2 байта на символ, дабы уместить все возможные потребности различных стран
Но хватило ненадолго, и теперь уже 4 байта на символ (UTF-32).
